Bagsværd Lakrids // Lys Symfoni

Lys Symfoni, er dansk kvalitets lakrids overtrukket med lys chokolade. Lakridsen er prisvindende Bagsværd Classic lakrids som er udskåret, og efterfølgende overtrukket.

Lakridsen har sin karakteristiske smag, fordi den fremstilles af det fineste lakridspulver, og fordi den frembringes af Maillard-reaktionen, hvor mælkeprotein og sukker reagerer med hinanden i  gryden. Efter kogning hældes lakridsen i forme, hvor den hærder natten over, inden den håndskæres og pakkes. Lakridsen udskæres med en robust kniv.

Se også Lys symfoni med lys chokolade