Bagsværd Lakrids // Ingefær

Bagsværd Lakrids Ingefær, er fremstillet med friskrevet ingefær i Bagsværd.

Lakridsen har sin karakteristiske smag, fordi den fremstilles af det fineste lakridspulver, og fordi den frembringes af Maillard-reaktionen, hvor mælkeprotein og sukker reagerer med hinanden i  gryden. Efter kogning hældes lakridsen i forme, hvor den hærder natten over, inden den håndskæres og pakkes. Lakridsen udskæres med en robust kniv.

Se også de andre populære smage;  Classic, Salt, Sød, Salmiak, Chili.